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सीडीसी: अपने कच्चे चिकन को धोना बंद करें.

May 05, 2019 12:51 AM

स्वास्थ्य अधिकारियों ने एक बार फिर उपभोक्ताओं को बर्तन या अन्य खाद्य पदार्थों के लिए हानिकारक बैक्टीरिया फैलाने का जोखिम बताते हुए, इसे पकाने से पहले कच्चे चिकन को धोने के खतरों के बारे में चेतावनी दी। 26 अप्रैल को भेजे गए एक ट्वीट में, सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) ने कई ऐसे कदम उठाए, जो घर में खाना बनाते समय फूड पॉइजनिंग की संभावना को खत्म करने में मदद कर सकते हैं।

सीडीसी ने कहा कि उत्तर अमेरिकी किसी भी अन्य मांस की तुलना में हर साल अधिक चिकन खाते हैं। चिकन एक पौष्टिक विकल्प हो सकता है, लेकिन कच्चा चिकन अक्सर कैंपिलोबैक्टर बैक्टीरिया से दूषित होता है और कभी-कभी साल्मोनेला और क्लोस्ट्रीडियम इत्र के बैक्टीरिया से। यदि आप कच्चे चिकन या उसके रस से दूषित चिकन या अन्य खाद्य पदार्थ या पेय पदार्थ खाते हैं, तो आप एक खाद्य जनित बीमारी पा सकते हैं, जिसे फूड पॉइजनिंग भी कहा जाता है।

एजेंसी ने खरीदारी की टोकरी या रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले डिस्पोजेबल बैग में कच्चे चिकन को रखने की सलाह दी, इसे संभालने के बाद साबुन के पानी से हाथ धोना, इसे संभालने के लिए एक अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करना। अन्य कार्यों में, यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पकाया जाता है, और कच्चे चिकन को धोने के खिलाफ सीडीसी की सलाह दी जाती है, क्योंकि चिकन रस रसोई में फैल सकता है और अन्य खाद्य पदार्थों, बर्तनों और काउंटरटॉप्स को दूषित कर सकता है।

जबकि फूड पॉइज़निंग किसी के लिए भी एक अप्रिय अनुभव हो सकता है, 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों, 65 से अधिक उम्र के लोगों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं को गंभीर बीमारियों के विकास का खतरा होता है। एक डॉक्टर को फोन करने की सलाह दी जाती है यदि तापमान 102 डिग्री से अधिक तक पहुंच जाता है, दस्त तीन दिनों से अधिक रहता है, मल में रक्त पाया जाता है, लंबे समय तक उल्टी होती है या यदि निर्जलीकरण के कोई संकेत हैं।

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